朝晩が肌寒くなり、秋らしい気候になってきました。
秋といえば、スポーツの秋、読書の秋など色々ありますが、やっぱり食欲の秋！
ということで、本日の昼食は「秋の味覚献立」を提供しました。
メニューは
・松茸ご飯
・3種の天ぷら（かぼちゃ・しいたけ・大葉）
・秋刀魚の塩焼き（付け合わせに、すだち・大根＋人参の紅葉おろし）
・ほうれん草とキノコのお浸し（もみじ型の人参付き）
・秋鮭の茶碗蒸し（もみじ型の生麩付き）
・紫芋ようかん
嚥下困難な方には
・きのこ粥ゼリー
・鮭のムース（付け合わせにブロッコリームース）
・芋沢山のムース（里芋・サツマイモ・かぼちゃ・エンドウのムース）
・いんげんのムース
・オレンジ・リンゴのムース
を提供しました。
「松茸が良い香り！」「秋刀魚が食べられて嬉しい」と、皆様喜んでいただけた様子でした。
松茸・秋刀魚・秋鮭・紫芋など秋が旬の食材をたくさん使用した食事に、もみじ型の人参や生麩、もみじのランチョンマットとメッセージカードを付けて、「秋」が盛りだくさんです(*^^*)
見て・食べて全身で秋を感じられる、そんな素敵な秋の味覚献立を楽しんでいただきました！
（令和5年9月26日 ★秋の味覚献立★）
