☆ピクニック弁当☆
金曜日, 5月 18th, 2012
♪丘を越え行こうよ〜♪今日は明日香方面へピクニックにお出かけ☆彡 そこで、利用者全員にピクニック弁当を作りました。心をこめて握った２種類のおにぎりに、色とりどりのおかず！皆さま美味しそうに召し上がられていました!(^^)!（平成24年5月17日）
Archive for the ‘さうす国見’ Category
バーベキュー大会
月曜日, 5月 14th, 2012
今日は家族会の皆様も交えバーベキュー大会をしました。残念ながら当日は寒さと風の為、地域交流室で食べる事になりましたが家族様と一緒に食べるご利用者様は会話が増え、楽しいひとときを過ごされました。今回はジューシーで柔らかいお肉と具沢山たっぷりの野菜・３種類のおにぎり・２層になった手作りフルーツゼリーを全２３０食を作りました。御協力ありがとうございました。（平成２４年５月１２日）
開設記念日
月曜日, 5月 7th, 2012
５月１日は、さうす国見の開設記念日です。利用頂いている皆さまやご家族。そして、地域の皆さま、その他関係機関のご協力、ご理解もあり、お陰様で９年目を迎えました。この日は、毎年恒例の、バイキング形式でのパーティー、そして、午後からは、職員による催し物で、賑やかに過ごしました。これからも、よろしくお願い致します。
国見苑・さうす国見家族会 「家族の集い」
土曜日, 5月 5th, 2012平成24年4月28日（土）に、家族会による「家族の集い」が開催されました。平成23年度の活動報告と今年度の活動予定について話し合われました。また、その後、「嚥下食について」と題して、研修会を開催しました。咀嚼や嚥下についての説明と、現在、当法人で提供している食事の試食して頂き、摂食機能に合わせた食事形態の提供について理解を深めました。
子供の日
土曜日, 5月 5th, 2012
今日は子供の日という事で子供の大好きな献立にしました。『御飯・煮込みハンバーグ・サラスパ・コーンポタージュ・苺ババロア・漬物』子供の大好きなと言いましたが・・・大人も大好きです！！利用者様は料理を見ると目を輝かせ「わぁ〜美味しそう！」と嬉しそうな笑顔。子供の日のメッセージカードを添えていただきまぁ〜す(*^_^*)
おやつパーティー「みたらしイモッチ」
土曜日, 5月 5th, 2012
今日はジャガイモを使った「みたらしイモッチ」を作りました。ジャガイモをボイルし、片栗粉を加えて混ぜ込み真ん丸に丸めてホットプレートで表面をこんがり焼き、みたらしのタレに絡ませたら出来上がり(*^_^*)一緒に作ってる利用者様・一緒に見て楽しんでる利用者様、皆様楽しいひとときでした。味の方は・・・？もちろんホクホク感のなぜかジャガイモなのにもっちりした感じがみたらしのタレと良く合うんです。嚥下困難な方のゼリー食も普通食の皆様大好評でした！！（平成２４年５月４日）
「リハビリ」研修
水曜日, 5月 2nd, 2012
4月27日、協力医療機関である秋津鴻池病院、リハビリテーション部次長 西田宗幹先生に今回のテーマ「基本的な介護技術と考え方」として、正しい移動、移乗の方法、腰痛予防について講義とグループに分かれての実技指導を受けました。
実技講習では、出来るだけ身体を密着させ基底面を広くとって、てこの原理を応用して移動を行うことで相手にも介護者にも負担はかからないと指導を受る。
「口腔ケア」研修
水曜日, 5月 2nd, 2012
4月25日に、当施設の協力歯科医であるフジモト歯科院長 藤本平蔵先生に「口腔ケアに」ついて講義を受ける。まず口腔ケアの重要性として歯周病の原因となる歯石について、歯石に含まれる細菌により感染して出血、腫れ最終的に歯は抜ける。更に口腔内の不衛生から身体的疾患である心筋梗塞や脳梗塞のリスクを高めるなど、口腔内ケアの重要性について勉強しました。
☆祝☆ 開設記念日 パートⅠ‘‘バイキング＆料理SHO W‘‘
水曜日, 5月 2nd, 2012
開設８周年記念☆ 嚥下困難な方には濃厚栄養の小豆ゼりーを型に流し込み抹茶ソースをかけてオシャレの仕上げました!
「美味しそ〜」と笑顔で召し上がられ、小豆ゼリーの甘味と抹茶のほろ苦さがマッチして大好評でした!(^^)!
（平成２４年５月１日）
☆祝☆ 開設記念日 パートⅡ‘‘バイキング＆料理SHO W‘‘
水曜日, 5月 2nd, 2012
開設８周年記念☆ 嚥下困難な方には濃厚栄養の小豆ゼりーを型に流し込み抹茶ソースをかけてオシャレの仕上げました!
「美味しそ〜」と笑顔で召し上がられ、小豆ゼリーの甘味と抹茶のほろ苦さがマッチして大好評でした!(^^)!
（平成２４年５月１日）
デイサービス おやつクッキング パート?’’桜餅’’
金曜日, 4月 27th, 2012
今月のパート?は２日間にかけて、春の季節を感じさせてくれる「桜餅」を作りました。
生地はもち粉や小麦粉に甘味をつけて食紅でうっすらピンク色に色付けして焼き上げ、中には餡と新鮮な苺を包み込みました。ロール巻きや茶巾など色々な包み方で、柔らかく食べやすい桜餅に仕上がりました(^O^)
「上品な桜餅〜」と皆さん見とれていました。
デイサービス おやつクッキング パートⅡ’’フレンチトースト’’
木曜日, 4月 26th, 2012
今回は３日間にかけて、ふわふわ食感のフレンチトーストを作りました。卵液に粉末のコーヒーを加えてじっくりと漬けんで焼き上げました!
コーヒーのほろ苦さもと甘味がマッチして美味しく仕上がりました。「こんなに珍しいもを食べれて嬉しい」との声もあり、大好評!(^^)!
おやつクッキング’’ちくわ焼き’’
日曜日, 4月 22nd, 2012
２日間にかけて大人気ベスト３に入るたこ焼きではない「ちくわ焼き」を皆さんで一緒に作りました。真ん丸に丸めるのが楽しいんですよね。「上手にするな〜」「商売出来るわ〜」といろんなお褒めの事があったりと楽しいおやつクッキングでした。もちろん味は最高でした。
おやつパーティ―「クレープ」
金曜日, 4月 20th, 2012
今回のおやつパティ―は「クレープ」を作りました。薄～く焼いたクレープ生地にホイップクリームや黄桃・キウイをのせ、チョコレート
ソースをかけて包みました!(^^)!甘味と果物の酸味の相性がバッチリで大好評!「おかわり〜」との声もたくさんありました。ゼリー食の方にも同じ食材をゼリー状に固めて包み、普通食と同じような鮮やかなクレープに仕上がりました。（平成２４年４月１９日）
手作りおやつ「桜餅」
土曜日, 4月 14th, 2012
今回は手作りおやつで、春ならではの和菓子「桜餅」を作りました。桜餅の中のこし餡は手作りで練ところか始まり程よい甘さに仕上げ、道明寺でこし餡を包み込み、桜の葉を巻いて出来上がり!(^^)!ゼリー食の方には、牛乳{生地}や餡{中身}、抹茶{桜の葉}を使用して見た目が同じような桜餅を作り、春の気分を堪能していただきました。「すご～い＼(◎o◎)／！」と皆さん喜ばれていました!（平成24年4月13日）
Ｈ２４．４．９ お花見
水曜日, 4月 11th, 2012
近くの公園でお花見をしました。
桜の木の下で、しょうが湯を飲みながら、ゆったりとした時間が流れました～。
☆ひな祭り☆
土曜日, 3月 3rd, 2012
今日は雛祭り! 昼食の献立は、色鮮やかなひな寿司、豆腐の肉味噌がけ、春を感じる菜の花のお浸し、鯛のすまし汁、桃の節句ケーキです。「すごいご馳走!」と皆さんあっという間に召し上がられていました。嚥下困難な方には、初めての取り組みで、ひし餅をイメージし、濃厚栄養のゼりーを三色の層にして花型に流し込み可愛い仕上がりにしました。「美味しそう」と笑顔で召し上がられ大好評でした!(^^)!
おやつパーティー「かぼちゃのお焼き」
土曜日, 3月 3rd, 2012
今回のおやつパーティーは「かぼちゃのお焼き」を作りました。生地にホットケーキミックスを使用し、中にはたっぷりのかぼちゃの餡を挟んで仕上げました。嚥下困難な方にも見た目も同じお焼きの仕上がりに!
「美味しい〜」と皆さん大きな口を開けて召し上がられていました!(^^)!
デイデービスおやつクッキング 「マーブル蒸しケーキ」
金曜日, 2月 24th, 2012
２月のおやつクッキングの最終メニューは「マーブル蒸しケーキ」を作りました。プレーンやココア生地にマーブル状や色々な模様、名前など（さうすデイと書いたものも…{笑}）を書いて盛り上がっていました。ホカホカの出来立てを召し上がって頂き、「もう１つちょうだい!」と皆さん止まらない様子でした!(^^)!
（平成24年2月22日・23日・24日）
デイサービスおやつクッキング パート?「ごま入りロールどら焼き」
水曜日, 2月 22nd, 2012
２月のおやつクッキングは一銭洋食に続き今回は「ごま入りロールどら焼き」を作りました。どら焼きの生地には黒ごま加えて香ばしさをだし、中にはあんこをたっぷり挟んで仕上げました。黒ごまと小豆の相性がバッチリ！！半月に小さく丸めたり、ロールケーキのように丸く巻いたりと色々なかたちを楽しみながら作りました!(^^)!
（平成24年2月20日・21日）
デイサービスおやつクッキング「一銭洋食」
日曜日, 2月 19th, 2012
二日間デイサービスで一銭洋食を作りました。昼食食べた後でも別腹のように一枚をペロリと食べて大満足(^_-)。ベスト３の中に必ずはいる大人気のおやつ！！楽しいおやつクッキングでした(*^_^*)
（平成２４年２月１８日・１９日）
おやつパーティー「京都名物 八橋」
土曜日, 2月 18th, 2012
今日は皆さんご存知の京都名物「八橋」を作りました。生地からすべて手作りでもっちりして小豆たっぷりの美味しい八橋が出来上がりました(*^_^*)利用者様から本物より美味しいと言われ嬉しかったです(^_-)嚥下困難な方でも見た目の味も八橋そのもの！！食欲が凄かったです。
（平成２４年２月１７日）
おやつパーテーィー「抹茶蒸しパン」
月曜日, 2月 13th, 2012
今回のおやつパーティーは「抹茶蒸しパン」を作りました。抹茶生地に甘納豆をトッピングし、ふんわりと蒸し上がりました「あっさりして美味しい〜」といい感じ!(^^)!皆さん大きな口をあけて召し上がられ止まらない様子でした!!
もちろん嚥下困難な方にも、同じ素材を使ってゼリー状に固め、見た目や味も同じような仕上がりの抹茶蒸しパンを召し上がって頂きました♪
（平成２４年２月１０日）
◆節分◆
金曜日, 2月 3rd, 2012
今日は節分です。鬼は～外！福は～内！昼食の献立は、無病息災を願って巻き寿司・鰯の梅煮・筑前煮・すまし汁・福豆です。
鰯は食べやすいように梅煮にして召し上がって頂き、大好評でした!(^^)!節分の旗を添えて、日本の伝統料理を堪能して頂きました！皆様に福が訪れますよ～に♪♪
若扇会舞踊訪問
土曜日, 1月 28th, 2012
若松扇さん率いる、若扇会の皆さまによるショータイム！！
美しい舞いに、皆さま拍手喝采！！
この日は、雪が舞う中、地域の若扇会ファンの方もお越し下さり、寒さも忘れるくらい盛り上がりました。(H24.1.26)
おやつパーティー「フルーツホットケーキ」
金曜日, 1月 20th, 2012
今日のおやつパーティーはフルーツホットケーキです！！甘〜い匂いが漂い「おいしそうやな〜」と人が集まりました。ゼリー食は普通食と変わらない美味しさ(*^_^*)今日もごちそうさまでした〜と笑顔で帰られました。
デイサービス餅つき「焼き餅」
金曜日, 1月 20th, 2012
デイサービスで毎年恒例の「餅つき（焼き餅）」を１週間行いました。掛け声とともに「ペッタンペッタン」とリズムにのって力強く餅を搗かれ、柔らかなお餅に出来上がりました!(^^)!また、出来たてのお餅を丸めて、ホットプレートでこんがりと焼き、小豆餡・砂糖醤油・きな粉の３種類の味で召し上がっていただきました！
すき焼き鍋
金曜日, 1月 20th, 2012
今日は各ユニットで鍋を囲み「すき焼き」を作りました。甘辛い香りが漂い、あつあつの出来立てを召し上がって頂きました!(^^)!出来立てはやっぱり最高!(^^)!
おやつパーティー「一銭洋食」
金曜日, 1月 6th, 2012
今日は皆様と一緒に大好きな一銭洋食を作りました。昔は駄菓子屋で「一銭」で買えてた一銭洋食を懐かしく感じる方もおられました。ソースが食欲そそぐ様で皆様食べるスピードが早いこと・・・（笑）。嚥下困難な方にも見た目は一緒。食欲がすごかったです。
☆新年、あけましておめでとうございます☆
火曜日, 1月 3rd, 2012
元旦の昼食は祝弁当に詰めた豪華なおせち料理にお雑煮、にらみ鯛で新年を祝いました。また、大きなにらみ鯛をご利用者様お一人お一人のテーブルにまわり、睨んだ後には堪能して頂きました！（平成24年1月1日）
