今日はユニットで栄養士が昼食を作りにいきました。
今日の料理はご飯、里芋のコロッケ、めかぶと大根の酢の物、野菜汁、漬物です。
「私も、昔はコロッケを作ってたよ！材料はひき肉や玉葱などたくさん入れて‥」と皆さん会話がはずみ、熱々の揚げたて里芋コロッケを召し上がっていただきました。中はしっとりとして食べやすく、外はサクッとして好評でした♡
デイサービスおやつクッキングで「いちご大福」を作りました。
旬の新鮮な苺を小豆あんで包み、生地をかぶせて出来上がり！初めは柔らかい餅の生地が手につき苦労されていましたが、見る見るうちに慣れた手つきになり、皆さん勢いよく乗り出して作られていました!(^^)!
苺の酸味と小豆あんの甘みに柔らかい餅の相性がバッチリで大好評♡
デイサービスおやつクッキングで「焼きそば」を作りました。
皆さん慣れた手つきで焼きそばをジュウージュウー焼いて、美味しそうでいい香りが漂っていました♡
おかわりされる方が多く、足りないぐらい‥‥（焦り）
デイサービスおやつクッキングで「フレンチトースト」を作りました。
食パンに卵と牛乳を含ませて焼き、チョコレートソースやシロップをたっぷりかけて仕上げました！ふわふわで柔らかいトーストに仕上がり、皆さん あっという間に完食されていました。
３月１９日（金）のおやつパーティーは「どら焼き」です。
ほんのり甘い生地の中に、小豆あんをたっぷり挟んで仕上げました！いい香りが漂い皆さん「美味しい！」「おかわり！」との声があり、足りないくらいでした。（焦り）嚥下困難な方には、生地をゼリー状に固めて中には小豆あんのゼリーを挟み、丸く形を作って焦げ目をつけ、ツルンとした食感で食べやすく仕上がりました。
皆様と一緒に「どら焼き」を作りました。ホットプレートで生地を焼いて餡子を挟みました。皆様、おいし～ぃ♡と夢中で召し上がられました。生地も美味しいわぁとの嬉しいお言葉も。ゼリー食は生地と餡子をそれぞれゼリー状に固め、どら焼きのように挟み、表面に焦げ目をつけました。
３月５日（金）のおやつパーティーは「かぼちゃのお焼き」です。
甘い生地にかぼちゃ餡を包み込み、こんがりと焼き上げました。生地はサクサクとした触感で、中はしっとりとしたかぼちゃ餡の相性がバッチリで大好評！
嚥下困難な方には、ゼリー状の甘い生地を丸い形に固めて中にはかぼちゃゼリーを挟み、焦げ目をつけて仕上げました。見た目も味もいい感じ♡
南瓜餡を生地で包み、両面を焼きました。サクサクとした生地と甘い南瓜餡がマッチして、大好評でした♪ゼリー食は、見た目も味も普通食とそっくりに仕上がりました。
ひな祭りの曲に合わせて歌いながら、楽しくデコレーションをしました(^^)最後に桃の花を飾ると完成！皆さま、本当に美味しそうに召し上がられていました♡嚥下困難な方には、牛乳・卵黄・生クリームなどでババロアを作りました。
「明かりをつけましょぼんぼりに～♫」と皆様と一緒に歌を歌い甘酒を皆様に飲んでいただきました。甘くて温かい甘酒はなぜかホッとするのでしょうか皆様くつろいでおられました。甘酒を飲んでからはおひとりおひとりお雛様と写真撮影を行いました。
皆様お雛様の前では最高の笑顔を見せてくれました。
今日は雛祭りということで、ごっつぉ（ご馳走）を用意しました。
海の幸・山の幸の入った彩りの雛散らし寿司、春を感じる菜の花のお浸し、祝い事に欠かせない鯛のお吸い物、春の色を目で感じることの出来る桃の節句ケーキ。
美味しそうに食べている御利用者様のお顔で私達もとっても幸せな気分になりました。
３／３の昼食は、ひな祭りにちなんだお料理です。お昼からは、桃の節句ケーキを作りました。スポンジケーキも前日から焼いたもので、全て手作りです!(^^)!
