社会福祉法人仁南会

１２月２５日の昼食はバイキング形式でクリスマスパーティーを催しました！！メニューは鮭とイクラの親子散らし、サンドウィッチ、ミートローフ、チキンナゲット、コールスローサラダ、かき玉汁、フルーツ盛り合わせ、苺・マンゴー・マロンのケーキ、シュンパンです。

デコレーションしたケーキを切り分け、さぁ！いただきます！！皆さま美味しそうなお顔で幸せそうでした♡Happy Merry Christmas！！嚥下困難な方にはババロアを作り召し上がって頂きました。（平成21年12月24日）

皆さまと一緒にクリスマスケーキを作りました。前日に土台のスポンジケーキも手作で焼いておきました。ふわふわのスポンジケーキの上に生クリームや苺などのフルーツワイワイと飾り付け、楽しいひと時でした。(平成21年12月25日)

クリスマスパーティーでは、フォークソング弾き語りやフルート＆ピアノ演奏、フラダンスをお楽しみ頂きました。(平成21年12月25日)

クリスマスバイキングを同時に『魚おろし、さばきショー』を行いました！
ショーは皆様の目の前で、はまちやグレ・イカをおろし、はまちはお造りやにぎり寿司に、グレやイカはしゃぶしゃぶにしました！皆様、食べながらもしっかりとショーを見られ、何倍もおかわりされる方も‥‥。

１２月２４日クリスマスパーティーをバイキング形式で行いました。
バイキングのメニューはライスコロッケ・サンドイッチ・フライの盛り合わせ・鶏ときのこのグラタン・サラダ盛り合わせ・クリスマスツリーのポテトサラダ・フルーツ盛り合わせ・ケーキ盛り合わせ・シャンパンです。
皆様「これも～これも食べる‥」と大人気で、お腹一杯召し上がっていただきました。

おやつパーティー中、甘～い香りが漂い、ふんわりと美味しい「鈴カステラ」が出来ました。ゼリー食は小ぶりですが、美味しいと好評でした。

今日は美鈴カステラを作りました。皆様カステラ系が大好きな様で顔が緩んでいました。ゼリー食は材料を丸く固め、ココアソースでコーティングし固めました。見た目はたこ焼き？？の様に見えますが味はGood！

１２月 第３回目のおやつクッキングは「豚ぺい焼き」を作りました。たっぷりの豚肉と野菜を具にして卵で巻き、ソースやマヨネーズ・鰹節をかけて召し上がっていただいました。ソースのいい香りが漂い「家でも作りたいな～」との声があるぐらい大好評♡

１２月 第２回目のおやつクッキングは「かぼちゃプリン」を作りました。かぼちゃの存在があり、濃厚な仕上がりに!(^^)!食べやすく、栄養たっぷりで手軽にできました。

12月 第１回目のおやつクッキングは「ぜんざい」を作りました。ぜんざいの中に、豆腐と上新粉で作ったヘルシーな団子を入れて召し上がっていただきました！
たくさんの方がおかわりをされ「お腹がいっぱいになった～」との声も‥‥。

今日は鶏肉を使った鶏の南蛮漬けとぜんまいの煮物、具のたくさん入ったお味噌汁にご飯、漬物です。
ぜんまいを炊いているととってもいい香りで、「今日は煮物だね～」といいながら来られました。食べ物の香りだけで食欲がそそる様です。
今度は何の料理かな？？

みたらし団子を作りました。団子に豆腐を入れて混ぜ込み、皆様の前で茹でました。みたらしのタレをかけて完成！豆腐を入れることで、とっても軟らかく食べやすくなりタレと絡んで、皆様「おいしぃ～♡」と、あっという間に召し上がられました。嚥下困難な方のゼリー食も普通食とそっくり！こちらも皆様に大好評でした。
（平成21年12月4日）

今日は皆様お待ちかねの‘‘おやつパーティー‘‘です。
おやつを作りに行くとすでにご利用者様２人仲良く座っておられ、一人が「今日はどんなおやつかいつも楽しみにしてるねん！」とたいへん楽しみにされていました。
今日は豆腐を使った柔らかくて食べやすい『みたらし団子』甘辛いタレをからめて口がとろけそう(*^_^*)おかわり・・・の声が続きました（笑）
ゼリー食は介護職員も間違うほど・・・。嚥下困難の方も一緒におやつパーティーを楽しんで頂き、口を大きくあけて美味しそうに召し上がられました。
（平成21年12月4日）

11月21日にもみじ狩りに行きました。温かい善哉を召し上がりながら、赤や黄に色づいたもみじを眺めては「きれいやなぁ」と、秋の景色をお楽しみになりました。