今日は楽しい「おやつパーティー」です。
今回は蒸し器を使ってあっつあつほっかほかの「ツナマン」を作りました。生地の中にツナなどのさまざまな具を上手に入れ、包み込んで蒸すこと１０分・・・
蓋を開けた瞬間！！ほんのり甘～ぁい香りに皆様のほほえましい笑顔がみられました。食べるときは「ふぅ～」と吹きながら美味しそうに召し上がられました。
嚥下困難な方には普通食に間違えられるほどの見栄え！！もちろん味も普通食と良い勝負！！
若扇会（じゃくせんかい）の皆さまの舞踊訪問がありました。
皆さま食い入る様に見られていました。ありがとうございました。
（平成21年11月25日）
ツナなどの具を生地で包み、皆様の前で蒸し上げました。熱々ふわふわで大好評でした！嚥下困難な方にはゼリー食。見た目も味も普通食とそっくりに仕上がりました。
（平成21年11月21日）
もみじ狩りに行ってきました。
見ごろのピークは少しずれてしまいましたが、十分、きれいな紅葉を堪能しました。連日寒い日が続いていましたが、この日は、風もなく穏やかな気候でした。参加されました皆さまと、歌を歌い、お茶を飲み、楽しいひと時を過ごしました。
（平成21年11月20日）
日頃よりお世話になっておりますボランティアの皆さまと一緒に研修会を行いました。
今年は、デンタルケアと題しまして、私たちの大切な歯について、藤本歯科の藤本平蔵先生から、非常に分かりやすい話をして頂きました。その後、職員による健康体操をし、福山須美子先生の指導により合唱し、ボランティアの皆さまと楽しみながら学ぶ事が出来ました。藤本先生・福山先生ありがとうございました。
ボランティアの皆さま！これからもよろしくお願いします。
（平成21年11月13日）
一風変わった芸をお持ちの、ミッキー・オチャラン・ランチャオボセイさんが来られました。
異国の方？？？？ご安心を！！ミッキーさんは、生粋の日本人です。竹ぼうきや水道管を加工した楽器で見事な演奏を披露して頂きました。懐かしのメロディーで、会場の皆さまも歌っておられました。
（平成21年11月12日）
昨日と今日の２日間おやつクッキングで「あんまん」を作りました。寒くなってきたこの時期にはもってこいの一品！ホッカホカの出来立ての「あんまん」は、外の生地はふわっと柔らかく、中はとろりと熱々の小豆餡が入って、からだの中から温まっていただきました!(^^)!
各部署ごとに日頃の取り組みを発表して勉強会を開きました。
＜事例発表内容＞
・「ほっといて」から「たのんまっせ」へ＜国見苑介護＞
・利用者が安心し、充実した生活援助＜さうす国見介護＞
・「さみしいねん」＜国見苑ヘルパー＞
・穏やかに過ごせる生活の支援＜さうす国見介護＞
・「胃ろう周辺の処置」＜国見苑看護＞
・ご利用者満足に向けた業務改善のあゆみ＜さうす国見デイ＞
・独居高齢者の在宅生活の継続にむけて＜国見苑ケアマネ＞
開設時より音楽クラブとしてご指導いただきました福山先生がご退任されます。長年にわたり、本当に楽しい時間をありがとうございました。ご利用者・職員一同、感謝の気持ちでいっぱいです。
（平成２１年１０月２８日）
昨日と今日の２日間「一銭洋食」を作り、昔懐かしの味を再現！
カルシウムたっぷりの桜海老を使用して香ばしく焼き上げました。
また、ソースの香りが食欲をそそり「足りない！」との声も‥‥
今日は、苑の畑で育て収穫したさつま芋を使って、焼き芋・茶巾絞り・芋羊羹を作りました。焼き芋は素朴な甘みでホクホクで、茶巾絞りは抹茶を加え2色でなめらか、芋羊羹は少しレモン汁を入れさっぱりとした味に仕上がりました。どれも皆さまに大好評でした♪
今日から３日間「さつま芋きんつば」を作ります。さつま芋はもちろん当施設で採れたもの。
今回のさつま芋は甘い「紅あずま（皮は赤紫で身は黄色の甘みが強く食欲繊維がやや少なめ）」とホクホクとして甘い「金時（皮が鮮紅食で身は濃い黄色で食物繊維多め）」を使って素材の甘みを生かし砂糖を少量入れて生地をからませホットプレートで表面を焼きました。「上品なお味でお茶とよく合うな～」と言っておられました！！
６日に『たこ焼き』を作りました。皆さま、焼きたてをあっと言う間に召し上がられ、「おかわり！！」の続出。大好評でした！！嚥下困難な方用のゼリー食も「このたこ焼き、美味しいわぁ！！」と笑顔いっぱいでした。
今日はおやつパーティーで皆様の大好きな「たこ焼き」を作りました。
「わたし上手に作れるかしら（照笑）と言いながらもとっても上手に手際よく作ってくれました。熱々のたこ焼きはとっても食欲をそそり、ソースをたっぷり塗って皆様
早い！早い！！・・・（ビックリ）。食べている時間はあっという間！！
嚥下障害の方にはたこ焼き風で見た目は少し小さいのですが味は最高！！
今日はユニットで栄養士が昼食を作りにいきました。
今日の献立は、ご飯・鶏肉の唐揚げ・春雨の酢の物・味噌けんちん汁・漬物です。
食欲のそそるお酢の香りが漂っていたり、鶏肉の揚げる音を聞き 「まだか～？ 早くちょーだい！」と皆様待っていました。
また、炊きたてのご飯は釜の中が空っぽになり足りないくらい‥‥（焦り）。やっぱり出来立てはいいですね～ !(^^)!
１０月３１日に二回目の焼き芋収穫祭を行いました。
焼き芋はさつま芋の香ばしい香りがとてもよく匂いに誘われて足を運ばれていました。
その他にも焼芋、スイートポテト、さつま芋プリン、鬼まんじゅう、芋羊羹、さつま芋チップスとさまざまなお菓子を好きなだけ食べていただきました。
「さつま芋１年分食べとこ(*^_^*)」と笑顔でおしゃっていました（笑）
